Receta de tarta rosa de manzana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Calentamos el horno a 170º C** con calor arriba abajo. Batimos la mantequilla y las semillas de vainilla con 100 g de azúcar hasta que formemos una crema suave. Agregamos las yemas de huevo una a una batiendo sin parar. Vertemos poco a poco la leche y mezclamos todo muy bien.
2. 2 Unimos con la mezcla de harina, fécula y levadura tamizadas. Por otro lado **montamos las claras de huevo a punto de nieve**. Las unimos a los anterior aligerando la crema, la vertemos en el molde engrasado y enharinado, y alisamos la superficie. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos.
3. 3 Colocamos los gajos oblicuamente, empezando desde el centro hacia el exterior, formando una especie de rosa, hasta terminarlos. **Horneamos durante 45 minutos** y si vemos que se dora demasiado lo tapamos con papel de plata. Horneamos durante otros 10 minutos más aproximadamente y comprobamos el punto de cocción.
4. 4 Recordad que no debe quedar seco para que esté perfecto. Sacamos del horno, dejamos en el molde durante cinco minutos, desmoldamos sobre una rejilla y **pincelamos con la mermelada al gusto**. Se puede servir acompañado de helado de vainilla.
5. 5 ##Con qué acompañar la tarta rosa de manzana
6. 6 Esta **tarta rosa de manzana** es perfecta para tomar de postre o al desayuno, resulta muy jugosa y tiene un toque ligeramente ácido por las manzanas que contraste muy bien con el dulce del bizcocho. Para conservarla tierna debemos protegerla del aire, bien sea con papel film o plata y nos aguantará un par de días perfecta.