Brownie de plátano con nueces: receta para un jugoso bocado de intenso placer

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar **el horno a 175º C** y forrar con papel antiadherente un molde cuadrado de unos 22 cm de lado. Podemos usar otro más grande, simplemente quedará un brownie más delgado y habrá que acortar el horneado.
2. 2 Pelar los plátanos y trocearlos; cuanto más maduros y blandos, más dulce saldrá el brownie. Pesarlos para asegurarnos que rondan los 260 g, más o menos, y **aplastarlos con un tenedor**. Añadir los huevos y batir con el mismo tenedor o unas varillas. Agregar la mantequilla derretida, la vainilla y el azúcar, y batir.
3. 3 Incorporar el cacao tamizado, la avena o harina, la sal y la levadura, mezclando bien para que **no haya grumos secos**. Echar finalmente el chocolate picado y las nueces troceadas al gusto, mezclando con movimientos envolventes.
4. 4 Llenar el molde y hornear durante **unos 30-35 minutos**. Comprobar el punto pinchando con un palillo; debería salir manchado, pero no lleno de masa líquida. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
5. 5 Cortar en porciones cuando esté frío. Si está bien jugoso será más fácil cortarlo dejándolo unos 30-60 minutos **en la nevera**, cuando ya no esté caliente. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.