Name: Crema especiada de calabaza y zanahoria. Receta ligera para comenzar el otoño
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 15g Aceite de oliva virgen extra; 200g Cebolleta; 1count Dientes de ajo; Guindilla; 5g Comino molido; 5g Eneldo seco; 600g Calabaza; 150g Patatas; 100g Zanahoria; 600ml Caldo de verduras; Yogur griego; Pipas de calabaza; Cilantro fresco; Sal; Pimienta negra molida

1 En una cazuela de fondo grueso calentaremos el [aceite de oliva](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/estos-nueve-aceites-de-oliva-espanoles-estan-entre-los-diez-mejores-del-mundo) y le añadiremos la cebolleta picada, el diente de ajo picado y la guindilla. **Sofreímos dos minutos**. Añadimos entonces el comino y el cilantro machacados en un mortero, y dejamos cocinar otros dos minutos más.

2 Cocinamos hasta que la cebolleta esté blanda, entonces añadimos la calabaza en dados, la patata también picada y la zanahoria en rodajas. Sofreímos durante cinco minutos y agregamos el caldo vegetal, **dejando cocinar todo durante 25 minutos** o hasta que las verduras estén blandas. Salpimentamos.

3 Pasamos la mezcla al vaso de una batidora o a un robot de cocina y **trituramos todo bien** hasta que no queden tropezones.

4 Para servir la crema, **tostamos ligeramente las semillas de calabaza en una sartén durante dos minutos**. Reservamos. Repartimos la crema en cuatro boles, y le hacemos en la superficie una espiral a cada ración con una cucharadita de [yogur griego](http://lifestyle.trendencias.com/recetas/helado-de-yogur-griego-con-lima-y-cardamomo), colocamos unas semillas de calabaza y espolvoreamos con un poco de cilantro fresco. Servimos rápidamente.

5 ##Con qué acompañar la crema especiada de calabaza y zanahoria

6 Esta **crema especiada de calabaza y zanahoria** es ideal para una cena reconfortante y al mismo tiempo ligera. También podéis hacerla cociendo directamente las hortalizas sin sofreírlas, pero a mí personalmente me parece que tiene la crema un sabor más agradable de la manera que os la he presentado en combinación con las especias.

7 En Directo al paladar | [Crema de queso manchego con tapenade y tomates cherry. Receta](http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/vasitos-de-crema-de-queso-manchego-con-tapenade-y-tomates-cherry-receta)

8 En Directo al paladar | [Crema de coliflor con tostas de Gruyere. Receta](http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-con-tostas-de-gruyere-receta)