La receta de salmón al horno más fácil, rápida y con un toque súper especial (con vídeo incluido)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 [[video: {"width":650,"height":366,"layout":"normal","type":"youtube","videoId":"q1q85gQsGBk","src":"//www.youtube.com/embed/q1q85gQsGBk","allowfullscreen":"allowfullscreen"}]
2. 2 Encendemos el horno, con calor arriba y abajo, a 200º C. **Limpiamos y secamos los lomos de salmón**, asegurando que no quedan escamas en la piel. Sazonamos, colocamos en una fuente de horno y reservamos.
3. 3 Pelamos el diente de ajo, rallamos la mitad y lo mezclamos con la mayonesa. Añadimos un poco de ralladura de limón y removemos. Batimos la clara de huevo a punto de nieve. Mezclamos con la mayonesa suavemente, **con movimientos envolventes de arriba a abajo** para que no pierda el aire incorporado con el batido.
4. 4 Extendemos una capa de la *espuma de mayonesa* sobre los lomos de salmón, introducimos en el horno y **cocemos durante 10 minutos** (el tiempo exacto dependerá del grosor de los lomos). Si, una vez hecho el salmón, la superficie no se dorara y quisiéramos darle un poco de color, añadimos un toque de grill final.