Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Los empanados tradicionales conllevan pasar la carne por huevo, harina y pan rallado. El empanado de esta receta va un poco más allá para conseguir **un rebozado más crujiente** y a la vez suave, jugoso y sabroso, sin olvidarnos del punto de picante.
2. 2 Empezamos cortando la leche con el zumo de medio limón. Simplemente añadimos el zumo de medio limón a la leche y la dejamos unos 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo, **mezclamos en un cuenco** la leche, la harina, el almidón de maíz y el huevo. Añadimos también una cucharadita de tabasco y ajustamos de sal y pimienta.
3. 3 El siguiente paso es bañar los dados de pollo en la masa que hemos preparado. Después lo impregnamos bien de pan rallado y **vamos friendo los trozos en una sartén** con abundante aceite caliente. Retiramos del fuego y dejamos que se escurra el aceite sobrante en papel de cocina.
4. 4 Por último, antes de servir, **preparamos la salsa de mayonesa picante**. Solo tenemos que mezclar dos cucharadas de mayonesa con dos cucharaditas de tabasco y una cucharadita de miel. Si queremos que coja un poco más de color, más que añadir tabasco, que la haría demasiado picante, podemos añadir un poco de ketchup.