Costillas de cerdo en salsa teriyaki, nuestra receta para compartir

Instrucciones

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1. 1 **Barnizamos con abundante salsa teriyaki** el costillar de cerdo, dejando que se impregne bien por ambos lados. Después lo filmamos con plástico de cocina y dejamos marinando durante toda la noche.
2. 2 Al día siguiente, colocamos el costillar en una fuente de horno, sin más ingredientes y lo **horneamos a 160ºC durante 1 hora, dándole la vuelta cada 15 minutos** y añadiendo la salsa teriyaki que quedase en la fuente o añadiendo un poco más si fuera necesario. Colocamos la fuente en la parte baja del horno.
3. 3 **Cuando los huesos de las costillas comiencen a asomar,** subimos la temperatura a 210ºC y subimos la bandeja a la zona alta, dejando que la carne tome brillo y quede algo crujiente en su parte exterior. La salsa que haya escurrido de la carne a la fuente se estará comenzando a quemar, momento en el que sacamos la carne y la colocamos en una tabla para trinchar y servir.