Cómo hacer costillas de cerdo en freidora de aire, tan tiernas y sabrosas que se deshacen en la boca

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos el costillar en dos o tres piezas, las necesarias para que quepa en el cestillo de la freidora de aire. Introducimos la carne en un recipiente hondo, la sapimentamos y la cubrimos con salsa barbacoa. Tapamos el recipiente con papel film y lo guardamos en la nevera unas horas, **preferiblemente toda la noche**, para que la carne absorba bien todos los sabores de la salsa.
2. 2 Una hora antes de cocinar la carne la sacamos de la nevera para que se atempere. La colocamos dentro del cestillo de la freidora de aire, con la parte carnosa hacia abajo, y programamos **20 minutos a 180ºC**. A mitad de cocción abrimos para comprobar cómo va y le damos la vuelta.
3. 3 Estos son **parámetros orientativos** que, posiblemente, tengáis que ajustar dependiendo de la potencia de vuestra freidora y del tamaño de las piezas. Para que no se nos pase de cocción lo ideal es vigilarla de vez en cuando.
4. 4 Una vez listas las costillas las **servimos inmediatamente**, retirándolas del cestillo con cuidado de no quemarnos. Podemos acompañarlas de unas patatas asadas, una ensalada de hojas verdes, unas verduras a la plancha o la guarnición que más nos guste.