Receta de hamburguesa al estilo japonés con wakame y salsa teriyaki, para emocionarte en cada bocado

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Formamos las hamburguesas amasando un poco la carne. Yo suelo hacer una bola de tamaño pelota de tenis y después la voy aplastando y dando forma. Así consigo **carne compacta pero sin un excesivo prensado**. La sazonamos al gusto y la ponemos a cocinar en la plancha precalentada con un poco de aceite de oliva.
2. 2 Cuando la carne se haya cocinado por un lado tras tres o cuatro minutos, le damos la vuelta y la espolvoreamos con un poco de especias *sichimi togarashi*, con prudencia, dependiendo de nuestro **gusto por el picante**. En el centro de la hamburguesa añadimos una cucharada de [salsa teriyaki](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/como-hacer-salsa-teriyaki-casera-receta) y la extendemos de forma que la carne quede **como si estuviera lacada**. Cocinamos por el otro lado y apagamos el fuego.
3. 3 Tostamos los panes y los untamos con una capa muy ligera de mayonesa. Sobre nuestra hamburguesa, colocamos una buena cantidad de **ensalada de algas wakame con sésamo** -las tenéis congeladas en Mercadona- que habremos descongelado con antelación.
4. 4 Servimos la hamburguesa sobre su pan, sin añadir lechuga, ni tomate, ni cebolla, **para que los ingredientes japoneses tengan una mayor presencia**. Cubrimos con la otra tapa de pan y llevamos a la mesa inmediatamente para que se pueda degustar bien caliente.