Fingers de pollo: receta fácil para un aperitivo que gusta a todo el mundo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Secar las pechugas con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en tiras de un dedo de grosor. Batir el huevo y mezclar en un recipiente o plato hondo con la leche, la mostaza, la harissa, un poco de aceite de oliva y el pimentón. **Introducir el pollo y procurar que se cubra bien**. Tapar con plástico film y dejar reposar, como mínimo, 30 minutos.
2. 2 Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente engrasándola con aceite de oliva. Rallar el pan o triturarlo con un procesador de alimentos, o usar directamente pan que ya tengamos en casa. **Prefiero aprovechar para hacerlo casero** reservando un buen pan dejando que se seque, o lo tuesto. Mejor si tenemos una textura irregular y algo gruesa.
3. 3 Combinar con los copos de avena y la harina de maíz. **Usar solo copos de avena si no tenemos harina de maíz**, o también es posible emplear una polenta bien fina. Salpimentar y mezclar muy bien. Hay que procurar, eso sí, que los copos de avena sean finos. Se pueden triturar un poco con el pan si hiciera falta.
4. 4 Escurrir cada tira de pollo y rebozar con la mezcla de pan y cereales. Dejar sobre la bandeja preparada. **Pulverizar con un poco de aceite de oliva**, o pintar con suavidad usando un pincel de cocina. Hornear durante unos 18-20 minutos, hasta que se haya dorado bien.
5. 5 Para la salsa, simplemente batir bien todos los ingredientes hasta tener una combinación homogénea. **Probar para ajustar al gusto los ingredientes** y poner al punto de sal.