Name: Receta de refrescante ensalada colorida de bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 50g Bulgur; 0.5count Pimiento rojo; 0.5count Pimiento verde; 0.5count Pimiento amarillo; 1count Apio; 125g Tomate cherry; 50g Rabanitos; Albahaca; Perejil fresco; 30ml Aceite de oliva virgen extra; 10ml Vinagre de manzana; 5ml Mostaza de Dijon; 5ml Miel; 0.5count Zumo de limón; Cilantro fresco; Pimienta negra molida; Sal

Receta de refrescante ensalada colorida de bulgur

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de ensalada colorida de bulgur. Ingredientes, tiempo de elaboración

25 min total 15 min prep. 10 min cocción 2

Instrucciones

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1 Enjuagar el bulgur hasta que el agua **deje de salir turbia**. Si es de grano fino, bastará con dejarlo a remojo en agua templada durante una media hora, pero también se puede cocer en abundante agua durante unos 10 minutos, para asegurarnos de que quedará tierno. Escurrir y enfriar con agua fría.
2 Lavar y **picar los tres tipos de pimiento** en cubos pequeños, desechando las semillas y los filamentos interiores. Quitar los filamentos más gruesos del apio y trocearlo. Partir los tomates cherry por la mitad o en cuartos, si fueran muy grandes. Laminar los rabanitos o cortarlos en cubos pequeños.
3 ##Con qué acompañar la ensalada de bulgur
4 Mezclar en un cuenco todos los ingredientes del aliño, **batiendo ligeramente para integrarlos**. Disponer en una fuente el bulgur, incorporar los vegetales troceados y el aliño, mezclando todo bien. Decorar con un poco de perejil, albahaca o cilantro picados.