Ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra con vinagreta de fresa. Receta

Instrucciones

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1. 1 Para hacer el vinagre de fresa empezamos **triturando las fresas con el azúcar hasta obtener un puré fino**. Añadimos el vinagre. Dejamos reposar una hora. Colamos toda la preparación por un tamiz fino y guardamos en la nevera en un tarro hermético. En frío se nos conservará de una semana a diez días.
2. 2 En un bol mezclamos el vinagre de fresa y la sal. **Vamos añadiendo a chorrito el aceite de oliva** hasta obtener la vinagreta. Reservamos en un frasco o biberón de cocina.
3. 3 Seguidamente lavamos y picamos las [fresas](https://www.directoalpaladar.com/postres/mermelada-rapida-de-fresa-receta) en cuarto, así como los brotes de espinaca. Repartimos la verdura en cuatro platos, añadimos las fresas y el [queso de cabra](https://lifestyle.trendencias.com/recetas/flatbread-de-esparragos-verdes-miel-y-queso-fresco-de-cabra-la-receta-que-te-hara-olvidar-a-la-pizza). **Salamos y aliñamos** ligeramente con la vinagreta de fresa.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra con vinagreta de fresa
5. 5 La **ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra con vinagreta de fresa** os va a conquistar con su agradable combinación de sabores. Podéis tenerla preparada en la nevera en pequeños boles o cuencos sin aliñar hasta el momento de servirla, puesto que la fresa aguanta perfectamente sin cambiar de color a diferencia de otras frutas que se oxidan.
6. 6 En Directo al Paladar | [Ensalada primaveral de garbanzos con tomates y ventresca de atún. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-primaveral-de-garbanzos-con-tomates-y-ventresca-de-atun)
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