Gratinado de rodaballo al horno con patatas: una receta especial que casi se cocina sola

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200º C y engrasar una fuente con un poco de aceite. Lavar y pelar las patatas. **Cortar en rodajas finitas**, de menos de medio centímetro de grosor. Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Trocear el pescado en tacos.
2. 2 Forrar **el fondo de la fuente con una capa de patatas**. Salpimentar y distribuir encima 3/4 de la cebolla. Colocar el rodaballo, salpimentar y cubrir con el resto de la cebolla. Terminar con una capa de patatas.
3. 3 Salpimentar y cubrir con la nata ligera. Colocar sobre una rejilla en la parte baja del horno. Hornear durante unos 55-60 minutos, **bajando la temperatura** a 180º C pasados 10 minutos. Servir con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.
4. 4 ## Con qué acompañar el rodaballo gratinado
5. 5 Lo ideal es dejar reposar unos minutos el **rodaballo gratinado al horno con patatas** tras apagar el horno, para que se asienten bien los sabores y no corramos riesgos de quemarnos. Es un plato único saciante y completo, que podemos acompañar de una ensalada o crema ligera de verduras como primer plato para redondear el menú.
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