Panna cotta de dulce de leche en vasito: receta fácil y rápida con vídeo incluido

Instrucciones

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1. 1 Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente hondo con abundanta agua fría durante 10 minutos aproximadamente. Calentamos 100 g de dulce de leche, 200 ml de leche, toda la nata liquida, la esencia de vainilla y el azúcar en un cacito. Removemos con unas varillas para que **se funda el dulce de leche y se amalgame la mezcla**. Cuando comience a hervir añadimos la gelatina hidratada (escurrida), retiramos del fuego, removemos bien y colamos para que quede fina.
2. 2 Repartimos la mezcla en cuatro vasitos y dejamos atemperar antes de pasar a la nevera, donde dejamos que tomen consistencia **durante un mínimo de tres horas**. Mientras tanto preparamos una salsa calentando los 60 ml de leche y 100 g de dulce de leche restantes, removiendo bien con unas varillas para que quede homogéneo. Dejamos enfriar antes de cubrir con ella las panna cotta y decoramos al gusto antes de servir.
3. 3 ##Con qué acompañar la panna cotta de dulce de leche en vasito
4. 4 La **panna cotta de dulce de leche en vasito** no necesita de acompañamiento, aunque nosotros la hemos decorado con galleta triturada con mantequilla y unas hojitas de menta. Ambas le van que ni pintadas, la primera aporta textura y la segunda frescor. Dos buenos contrastes que elevan este postre a una nueva categoría.
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