Receta de pizza de cebolla

Instrucciones

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1. 1 Vamos a empezar por **hacer la masa de la pizza**. Para ello mezclaremos en un cuenco la harina de fuerza junto con la levadura de panadería, la cucharita de sal, las dos cucharadas de aceite de oliva y el agua tibia. Cuando tengamos el inicio de la masa, la retiramos del cuenco, la colocamos sobre la mesa de trabajo previamente recubierta de un poco de harina blanca. **Amasamos por unos 10 minutos**. Colocamos la masa, hecha bola en un cuenco limpio, lo recubrimos con un paño y dejamos reposar de 30 a 40 minutos.
2. 2 Mientras tanto **cortamos las cebollas en julianas** que podemos a freír por unos cinco minutos, a fuego medio, en un sartén con una cucharada de aceite de oliva y 25g de mantequilla. Cuando la masa esté lista, es decir que haya duplicado aproximadamente su tamaño, la aplanamos y damos la forma del molde que usaremos. La colocamos en el molde, la recubrimos de mostaza, de queso mozzarella, de las cebollas, sal y pimienta negra molida. **Horneamos, a unos 180ºC, por unos 25 a 30 minutos** aproximadamente.
3. 3 ## Con qué acompañar pizza de cebolla
4. 4 La **pizza de cebolla** se come preferentemente caliente o tibia. Sin embargo la puedes perfectamente bien disfrutar en frío. En ambos casos te recomendaría acompañarla con una ensalada de hojas verdes y con unas salsa picantes que le darán mucha fuerza al conjunto. Una cervecita clara bien fría será la mejor compañera de unas pizza deliciosa.
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