Receta de crema de puerros, el plato de cuchara ideal para la hora de la cena

Instrucciones

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1. 1 Lavamos bien los puerros, los pelamos y retiramos la parte verde -[que podemos aprovechar así](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/no-tires-la-parte-verde-del-verde-del-puerro-te-damos-tres-ideas-para-aprovecharlo)- y la parte de la raíz, que desechamos. Lo pochamos a fuego lento en una cacerola con un poco de aceite.
2. 2 Picamos también la [cebolla en brunoise](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/cortes-basicos-de-la-cebolla-en-juliana-en-aros-y-en-brunoise) y la incorporamos a la cacerola. Cortamos las patatas en cuadraditos y también los rehogamos en la misma cacerola. Seguidamente, agregamos el [caldo de verduras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-un-caldo-de-verduras), removiendo bien y llevamos a ebullición. Dejamos cocer durante 20 minutos hasta que toda la verdura esté tierna.
3. 3 Trituramos **cuidadosamente para que nos quede una crema muy fina**. Después, añadimos la leche sin dejar de remover mientras la crema recupera su color blanco clásico y ya la servimos en cuencos individuales, con la guarnición deseada.