Name: Pulpo a la plancha, la mejor receta para disfrutar en familia o con amigos
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: española
Ingredients: Pulpo cocido; Puré de patatas; 2 Dientes de ajo; Pimentón dulce; Aceite de oliva virgen extra; Sal en escamas

Pulpo a la plancha, la mejor receta para disfrutar en familia o con amigos

Te enseñamos a preparar de la manera más sencilla la receta de pulpo a la plancha, con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos del proceso

10 min total 2 min prep. 8 min cocción 3

Instrucciones

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1 Partiendo de que tenemos un [pulpo cocido](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-cocer-pulpo-casa-quede-perfecto-receta-infalible), cortamos sus tentáculos y reservamos dos o tres para esta receta, dejando el resto para otras elaboraciones. Si vemos que **algún tentáculo es más grueso**, podemos cortarle por la mitad -longitudinalmente- con un cuchillo como se ve en la imagen.
2 Ponemos una parrilla al fuego y **dejamos que se caliente bien durante tres o cuatro minutos**. Espolvoreamos con aceite de oliva virgen extra con ayuda de un spray o con una brocha de silicona. Ponemos los trozos de pulpo encima y dejamos que se cocinen a fuego vivo.
3 Transcurridos cuatro minutos, damos la vuelta a los tentáculos, para que se doren también por la otra cara el mismo tiempo. Para ayudar a la cocción, podéis poner encima del pulpo algún peso de cocina, o un cazo, para que **aumente la superficie de contacto con la parrilla**. Con ese tiempo, el pulpo queda estupendo, jugoso por dentro y muy crujiente por fuera.
4 **Preparamos una ajada**, dorando unos dientes de ajo fileteados con abundante aceite de oliva virgen extra y cuando están dorados, apagamos el fuego, añadimos el pimentón y removemos bien. Servimos los trozos de pulpo a la plancha sobre una cama de puré de patata y decoramos manchando todo con **una o dos cucharadas soperas** de la ajada. El resto la servimos aparte en un cuenco.