Name: Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza: receta reconfortante para mojar mucho pan
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 250g Chorizo fresco; 500g Garbanzos cocidos en conserva; 4g Comino molido; 120ml Caldo de verduras; 300ml Sidra de manzana; 2count Laurel; 200g Calabaza; 2count Tomillo fresco; Perejil fresco; Pimienta negra molida; Sal

Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza: receta reconfortante para mojar mucho pan

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza. Ingredientes, tiempo de...

30 min total 5 min prep. 25 min cocción 4

Instrucciones

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1 Cortar el chorizo en rodajas no demasiado finas y retirar la piel si fuera necesario. Cortar la [calabaza](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/calabaza) pelada en cubos pequeños. Calentar una buena sartén amplia o cazuela y añadir el embutido, dejando **que se dore bien por ambos lados**, soltando su grasa. Retirar a un plato con papel absorbente y limpiar el exceso de grasa de la sartén.
2 Añadir los [garbanzos](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/legumbres/garbanzos) con el comino y el laurel, removiendo bien para que se empiecen a dorar. Devolver el chorizo, regar con el caldo y casi toda la sidra, dejando un par de dedos para el final. Agregar la calabaza, dar un golpe de pimienta negra y bajar el fuego. **Cocer unos 20 minutos o hasta que el líquido haya reducido**. Retirar el laurel, añadir la sidra sobrante y servir con perejil y tomillo.