Tortilla vaga o tortilla de patata para extranjeros, la receta de Sacha Hormaechea

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Como explicó Sacha en directo, la primera parte es hacer chips de patata o patatas chips caseras. Para ello, **cortamos las patatas con una mandolina y las lavamos y secamos bien**. Después, las freímos en aceite de oliva bien caliente hasta que queden crujientes.
2. 2 En un bol amplio, batimos los huevos y seguidamente incorporamos las [patatas](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/patatas). Un pellizco de sal y ya está todo listo para hacer la tortilla para extranjeros en la sartén. La peculiaridad de esta tortilla es que **se cuaja únicamente por un lado**, dejando la parte superior cruda y jugosa.
3. 3 Una vez que veamos que la tortilla se desliza por la superficie de la sartén si le damos unos movimientos circulares, sabremos que ya está hecha, dejándola que **se cocine hasta que la proporción de huevo batido crudo en la parte superior sea la más apetecible**.
4. 4 **Deslizamos la tortilla al plato en el que la vayamos a servir** y terminamos la receta decorandola con los ingredientes opcionales. Para finalizar, queda el asunto de la decoración de la tortilla, añadiendo los ingredientes opcionales.
5. 5 **Se acabó la discusión de si la tortilla es mejor con o sin cebolla**. Añadimos un poco de [cebolla confitada](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-facil-para-hacer-cebolla-caramelizada) en una zona y en la otra no la ponemos, y asunto resuelto. Además, si queremos, podemos añadir unas lascas de jamón ibérico y así aunar en este plato a los dos ganadores del ranking, **la tortilla y el jamón ibérico**.