Bocadillo de albóndigas o meatball sub: receta de un clásico de la comida rápida americana

Instrucciones

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1. 1 Picamos el apio, la cebolla y el perejil fresco. Rallamos la zanahoria y el diente de ajo. Mezclamos, en un bol, con el ketchup, el huevo, el pan rallado y el parmesano rallado. Salpimentamos. Añadimos la carne picada y **mezclamos bien**.
2. 2 Formamos las albóndigas y las colocamos en una fuente de horno **ligeramente engrasada**. Horneamos a 200ºC, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Cubrimos con la salsa marinara y abundante mozzarella rallada. Horneamos de nuevo hasta que se funda el queso.
3. 3 Abrimos el pan por la mitad **a lo largo**, untamos la base con una capa generosa de salsa marinara y colocamos encima las albóndigas. Espolvoreamos con más queso -mozzarella y parmesano-, cerramos y listo para servir.