Paté de champiñones con tomillo y Marsala: receta de aperitivo casero

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos limpiando y cortando en láminas los champiñones y la cebolla en trozos muy menudos. Reservamos. Ponemos una sartén al fuego y derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla, cubrimos con una tapa y la **cocinamos hasta que haya ablandado y esté transparente**, removiendo de vez en cuando.
2. 2 Cuando esté blanda subimos el fuego y echamos los champiñones, los cocinamos durante ocho minutos hasta que estén blandos y el líquido se haya evaporado. Añadimos el ajo picado, el tomillo, la nuez moscada y salteamos treinta segundos, vertiendo entonces el vino Marsala y el zumo de limón. **Cocinar todo junto durante cinco minutos más**. Reservar una o dos láminas de champiñones para la decoración final.
3. 3 Pasar la preparación al vaso de una batidora y añadir el queso crema, **batir hasta formar una pasta lisa y cremosa**. Echar en un tarro hermético y alisar. Derretir la mantequilla y agregar por encima del paté, dejando una lámina de champiñón y unas ramitas de tomillo en forma de decoración. Cerrar herméticamente el tarro y enfriar en la nevera.
4. 4 ## Con qué acompañar el paté de champiñones con tomillo y Marsala
5. 5 El **paté de champiñones con tomillo y Marsala** con un sabor sutil a campo es ideal para acompañar unas tostadas de baguette y un buen vaso de vino tinto. Se conservará en perfecto estado durante seis días bien cerrado en el frigorífico.