Calabacines rellenos en freidora de aire, un clásico delicioso que resulta sencillísimo de preparar

Instrucciones

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1. 1 Lavamos los calabacines, los secamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Con la punta de un cuchillo afilado hacemos **cortes transversales**, sin llegar a la piel, para facilitar su cocción. Salpimentamos cada mitad y los rociamos con aceite de oliva. Los introducimos en el cestillo de la freidora de aire y programamos 20 minutos a 170ºC.
2. 2 Retiramos los calabacines del cestillo y los dejamos **atemperar** antes de retirar la pulpa con ayuda de una cuchara. La picamos y la reservamos.
3. 3 Pelamos el diente de ajo y lo rallamos. Picamos la cebolla, el pimiento y la rama de apio finamente. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y **pochamos** la cebolla y el ajo juntos. Cuando estén tiernos agregamos el pimiento y el apio y continuamos pochando unos minutos más.
4. 4 A continuación incorporamos la pulpa del calabacín, sal, pimienta negra y tomillo seco al gusto. Después de un par de minutos agregamos el tomate concentrado y el queso crema junto con un par de cucharadas de agua. **Sofreímos** el conjunto cinco minutos.
5. 5 Rellenamos las cuatro mitades de calabacín con la farsa y las introducimos en el interior de la freidora de aire. Las espolvoreamos con **queso rallado al gusto** y programamos cinco minutos más a 195ºC. Los retiramos con cuidado de no quemarnos y servimos inmediatamente.