Pimiento gratinado relleno de arroz: receta vegetariana

Instrucciones

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1. 1 Vamos a **cortar el pimiento en dos de manera horizontal** para retirarle todas las semillas y las venas. Picamos el tomate así como la cebolla que freímos por unos cinco minutos en un sartén con la mantequilla y el aceite de oliva. Enseguida agregamos el arroz y revolvemos.
2. 2 Salpimentamos y añadimos el comino. Dejamos otros cinco minutos en la lumbre, a fuego lento. **Rellenamos cada mitad de pimiento con esta preparación** y los recubrimos con el queso rallado. Horneamos, a 180ºC, por unos 30 minutos, hasta que los pimientos estén bien tiernos y el queso gratinado.
3. 3 ##Con qué acompañar el pimiento gratinado relleno de arroz
4. 4 Te recomiendo degustar de estos deliciosos **pimientos gratinados rellenos de arroz** como plato principal, si prefieres no comer carne. Así mosmo los puedes servir como guarnición de cualquier carne o pescado. Adicionalmente puedes acompañarlos de una ensalada de hojas verdes y, por supuesto, de un rico vino tinto. Si los vas a recalentar te recomiendo hacerlo en horno tradicional y evitar el microondas.
5. 5 Directo al Paladar | [Picadillo de ternera a la mexicana. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/picadillo-de-ternera-a-la-mexicana-receta)
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