Todo sobre la menta: qué es, cómo utilizarla en cocina y cinco recetas con menta para utilizar esta planta aromática

Instrucciones

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1. 1 Lavamos y secamos bien el calabacín, retiramos las puntas y lo laminamos con una mandolina. Yo he usado un corte fino, de 1,5 mm, para que quede maleable. Cortamos el queso feta en dados o lo desmenuzamos con los dedos. **Lavamos bien la menta fresca y sacamos las hojas**, las podemos picar si así lo preferimos.
2. 2 En un bol grande mezclamos el aceite, el vinagre, el zumo del medio limón y su ralladura, sal y pimienta negra molida al gusto. Batimos bien hasta emulsionar. **Introducimos las láminas de calabacín** y removemos bien para que se impregnen del aliño. Servimos inmediatamente en dos platos y cubrimos con el queso feta, las nueces y las hojas de menta.