Huevos a la jardinera, deliciosa receta de aprovechamiento

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 El otro día hice para comer el [guiso de ternera a la jardinera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/guiso-de-ternera-con-patatas-a-la-jardinera-receta) que publicó hace poco mi compañera Pam, y me sobró algo de salsa. Pues con esa salsa, unos huevos y restos de la nevera, hice una **versión de los clásicos huevos a la flamenca** que no tenéis más que ver la pinta que tienen.
2. 2 Picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeñitos y los freímos en un poco de aceite en una **sartén de hierro apta para horno** o *skillet*. Si no tenéis, podéis usar perfectamente una **fuente de barro**. Añadimos el chorizo también picado en trozos y lo dejamos que se haga un poco.
3. 3 Mientras lo vamos cocinando, **precalentamos el horno a 190ºC** porque allí remataremos nuestra receta. Añadimos el tomate frito a la sartén y mezclamos bien. Una vez hecho el sofrito, añadimos los guisantes y la salsa de carne que sobró del otro día. Podéis sustituir esta salsa por caldo de pollo, o añadir unas cucharadas de salsa de cualquier asado de carne.