Lentejas estofadas en olla de cocción lenta: consigue el punto perfecto para tus recetas de legumbres usando tu Crockpot

Instrucciones

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1. 1 Tras haber dejado las lentejas 8 horas en remojo, las escurrimos y las ponemos en el fondo del recipiente de la olla de cocción lenta. Sobre ella **repartimos las carnes sin trocearlas para que sean más fáciles de manipular y la hoja de laurel**. Cubrimos con agua, excediendo un par de centímetros la superficie de los alimentos como en la [receta tradicional de lentejas con chorizo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/lentejas-chorizo-receta-guiso-que-todos-disfrutaran-legumbres).
2. 2 Ponemos sobre las lentejas media cebolla en una pieza, la otra media muy picada, la zanahoria también muy picada y el pimiento entero, agregando también [la parte verde de dos puerros que habremos guardado de otra preparación como os explicamos aquí](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/no-tires-la-parte-verde-del-verde-del-puerro-te-damos-tres-ideas-para-aprovecharlo). **Damos un movimiento circular o de vaivén agarrando de las asas de la olla para que todos los ingredientes queden sumergidos** y ponemos en marcha la *Slow cooker* en **posición BAJA, programando siete horas**.
3. 3 Transcurrido ese tiempo, retiramos el laurel, el pimiento, lo verde del puerro, los ajos y la media cebolla y sacamos las piezas de carne o sacramentos para trocearlos antes de servir. **Probamos el sabor y si queremos añadimos un chorrito de salsa Perrins o Worcestershire** que le da a las lentejas un toque muy especial. Servimos bien calientes.