Name: Las naranjas están en su mejor momento: las mejores variedades y nueve ideas para utilizarlas en recetas dulces y saladas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1 Pollo entero; 3 Naranja; 2 Patata; Finas Hierbas; 250ml Caldo de pollo; 200ml Vino blanco; Sal y pimienta al gusto

Las naranjas están en su mejor momento: las mejores variedades y nueve ideas para utilizarlas en recetas dulces y saladas

Las naranjas están en su mejor momento: os ayudamos a conocer cuáles son las mejores variedades y os damos nueve ideas para utilizarlas en recetas dulces y...

1 h 30 min total 10 min prep. 1 h 20 min cocción 4

Instrucciones

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1 Limpiamos el pollo de plumones, -vigilad en especial las alas y los muslos- y lo ponemos en una fuente honda. **Exprimimos una naranja, agregamos el vino blanco y un pellizco de hierbas aromáticas y mezclamos para hacer una marinada**. Regamos con ella el pollo y lo dejamos una hora en maceración. A los 30 minutos damos la vuelta al pollo para que el otro lado también se impregne.
2 Precalentamos el horno a 190º C con calor arriba y abajo. Pelamos y picamos las patatas en cubos y las ponemos en una fuente apta para hornear. **Cortamos las otras dos naranjas en rodajas y cada rodaja en cuatro trozos.** Metemos cuatro o cinco trozos dentro del pollo y repartimos los demás entre las patatas.
3 Colocamos el pollo con las pechugas abajo apartando un poco las patatas de la zona central. Añadimos el caldo de pollo y casi toda la marinada -reservando un poco para barnizar la piel de vez en cuando-. **Horneamos durante 1 hora y media aproximadamente**, dependiendo del tipo de horno.
4 Cada 20 minutos, damos la vuelta al pollo, barnizando con el resto de la marinada, para **conseguir un bonito color dorado**. Servimos el pollo en la misma fuente, trinchando en la mesa acompañando cada presa con unas patatas y unos trozos de la naranja asada.