Pollo en salsa de la abuela, una receta tan fácil como reconfortante

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Dorar el **pollo salpimentado y ligeramente pasado por harina**, en una cacerola con aceite de oliva. Dejar hasta que lo veamos bien dorado por todos sus lados. Sacar el pollo y reservar. En la misma cacerola, sofreír las cebolletas picadas en juliana.
2. 2 Agregar también los dientes de ajo sin pelar y las zanahorias cortadas en rodajas de dos o tres centímetros. Cuando la cebolleta se transparente, **añadir las hierbas aromáticas y una puntita de harina,** mezclando bien.
3. 3 Retornamos las presas de pollo que habíamos dorado y agregamos el vino blanco. Dejamos cocinar hasta evaporar el alcohol y **agregamos el caldo de pollo y si es necesario un poco de agua hasta casi cubrir**. Cocinamos destapado y a fuego medio 30 minutos más.
4. 4 En ese tiempo, **si se va a comer en el día, podemos preparar la guarnición**, arroz blanco, ensaladas, o si es posible, patatas fritas caseras. Si es posible, **es mejor dejar reposar** en la nevera hasta el día siguiente, para que el conjunto de sabores presentes en la receta, se asienten, y se intensifiquen.