Pollo al horno con finas hierbas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Una vez bien limpio el pollo y retiradas las plumillas que pueda tener, salpimentamos por dentro y metemos en el **interior media cebolla y medio limón, y una buena rama de cada una de las hierbas frescas**, para que perfume el pollo mientras se va asando.
2. 2 Por otra parte, preparamos una "cama" con **patatas cortadas en rodajas gruesas y cebolla cortada en juliana**, dispuestas en una bandeja de horno. Sobre las patatas repartimos también algunas hierbas aromáticas para aumentar su presencia.
3. 3 Sobre esa cama ponemos el pollo, untando su exterior con manteca de cerdo para conseguir un sabor y un color espectacular. Encima ponemos algunas hojitas de tomillo y de romero y lo metemos en el **horno previamente precalentado.**
4. 4 Horneamos durante 80 minutos, a una temperatura de 190º, dando la vuelta al pollo cada 20 minutos para que se dore por todas partes. Al final, **gratinamos durante 5 minutos para dar ese bonito color final al plato**. Al girar el pollo, removemos las patatas para que también se hagan por todas partes