Cómo hacer galletas digestive en versión casera

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 175ºC y preparar un par de bandejas. Mezclar en un recipiente amplio las harina con la levadura química y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar con un mezclador de pastelería, estrujándola con las manos o usando un robot de cocina. Añadir el azúcar, mezclar e ir incorporando la leche, poco a poco, **hasta conseguir una masa suave**, maleable pero no muy pegajosa.
2. 2 Amasar ligeramente sobre una superficie limpia hasta conseguir una textura suave, añadiendo un poco de harina si fuera necesario. Estirar con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-5 mm. **Recortar las galletas** usando un molde redondo o un vaso de unos 5-6 cm de diámetro.
3. 3 Repartir las galletas en las bandejas. Decorar pinchándolas con un palillo o brocheta, o con un molde de letras especiales con la palabra “Digestive” en el centro. Hornear, una bandeja cada vez, durante unos 15-20 minutos, hasta que **se hayan dorado ligeramente**. Esperar unos minutos fuera del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.