Receta de pan de quinoa amasado en amasadora

Instrucciones

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1. 1 Empezamos **preparando la masa madre** con la suficiente antelación mezclando en un bol los ingredientes. Los tapamos con papel film y los dejamos reposar hasta que doblen de tamaño.
2. 2 Mientras, ponemos la quinoa en un colador y la enjuagamos bien varias veces. Ponemos al fuego los 480 g de agua y cuando hierva añadimos la quinoa, dejándola **hasta que se absorba el agua**. La dejamos enfriar.
3. 3 Hervimos la avena con los 60 g de leche y 60 g de agua, **removiendo para que no se pegue**, y la dejamos enfriar. Colocamos en la panificadora el agua tibia, el aceite de oliva, la leche en polvo, la sal, la masa madre, la quinoa, la avena, las harinas y la levadura.
4. 4 Ponemos el programa de masas. **Con las manos untadas de aceite** (es una masa bastante pringosa) sacamos la masa de la cubeta y le damos la forma deseada, yo usé un molde de plum cake, y horneamos en el horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos aproximadamente.
5. 5 ##Con qué acompañar el pan de quinoa amasado con amasadora
6. 6 Lo que más me gusta de esta receta de **pan de quinoa amasado con amasadora** es que tiene una corteza crujiente y una miga muy esponjosa. Para que aguante mejor, lo que hago es cortar varias rebanadas y congelarlas. Después sólo tengo que dejarlas descongelar o las tuesto en la tostadora. Es mi pan preferido para el desayuno.
7. 7 En Directo al Paladar | [Cómo hacer cereales con chocolate para el desayuno. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetario/como-hacer-cereales-con-chocolate-para-el-desayuno-receta)
8. 8 En Directo al Paladar | [Ensalada de quinoa primaveral con espárragos y fresas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-quinoa-primaveral-con-esparragos-y-fresas)