Muslitos de pollo al horno con salsa barbacoa rápida: receta para chuparse los dedos cualquier día de la semana

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180 ºC. **Secar el pollo con papel de cocina** y retirar los posibles restos de plumas o exceso de grasa. Dejar atemperar unos instantes. Batir en un cuenco todos los ingredientes de la salsa y reservar.
2. 2 Salpimentar el pollo y aderezar con el ajo granulado, el pimentón dulce y el picante. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cazuela, mejor si se puede llevar luego al horno -tipo skillet de hierro fundido y **dorar los muslitos**, unos 3-4 minutos por cada lado.
3. 3 Llevar a una fuente -si no se puede usar la sartén- y agregar la salsa por encima, mezclando bien. Tapar y hornear **durante 20 minutos**. Destapar, girar las piezas, volver a tapar y hornear 15-20 minutos más.
4. 4 Retirar el pollo y mantener en una fuente tapada. Desglasar la salsa que ha quedado añadiendo agua o vino blanco, si fuera necesario, al fuego. **Cocer removiendo sin parar rascando el fondo** con una cuchara o espátula de madera, hasta que espese. Servir el pollo con esta salsa reducida por enicma.
5. 5 ## Con qué acompañar los muslitos de pollo
6. 6 Como buen pollo al horno, estos **muslitos barbacoa** admiten multitud de guarniciones. Podemos servir una ensalada de primer plato o acompañamiento, y añadir a la mesa [verduras asadas](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/col-asada-vinagreta-pistachos-limon-parmesano-receta-para-darle-otra-vida-a-esta-verdura) o patatas -ya que encendemos el horno-, puré de patatas, arroz blanco o cuscús.