Ensalada de nabo, quinoa y semillas de sésamo tostado: receta de ensalada para cuidarse antes de las fechas navideñas

Instrucciones

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1. 1 Empezamos **calentando el horno a 180ºC**. Pelamos el nabo y lo cortamos en cubitos, lo colocamos en un bol y añadimos el ajo picado, el aceite de oliva, 1 cucharada de semillas de sésamo, la miel y la sal.
2. 2 **Mezclamos hasta que este todo unido**, lo colocamos en una bandeja de horno y lo cocemos una media hora hasta que esté todo caramelizado. Retiramos la bandeja del horno, añadimos la salsa de soja y el cilantro y lo dejamos enfriar.
3. 3 Para montar la ensalada, mezclamos los nabos ya fríos con la lechuga troceada, la quinoa cocida, las cebolletas y el resto de semillas de sésamo tostado. Batimos el vinagre y el aceite se sésamo **y lo vertemos sobre la ensalada**. Mezclamos todo hasta que esté bien combinado y servimos.
4. 4 ## Con qué acompañar la ensalada de nabo, quinoa y semillas de sésamo
5. 5 Serví esta **receta de ensalada de nabo, quinoa y semillas de sésamo tostado** para cenar, como plato único, pero también podéis presentarla como entrante de una comida, o como guarnición, por ejemplo de unas pechugas a la plancha. En vez de aliñarla también se puede servir el aliño aparte en una salsera, de este modo cada comensal se sirve la cantidad que considera oportuna.