Espaguetis al limón: una receta de pasta ligera y facilísima

Instrucciones

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1. 1 Poner una olla con agua abundante y sal a calentar, para tenerla a punto a echar la pasta cuando esté la salsa casi lista.
2. 2 Lavar bien los limones. Rallar la piel, solo la parte amarilla, y reservar en un cuenco. Trocear los limones en cuartos. Derretir la mantequilla en una sartén ancha y añadir los limones a fuego medio. Salar ligeramente y **dejar que se doren bien**. Retirar del fuego y escurrir para sacar los jugos.
3. 3 Calentar de nuevo la sartén **con los jugos de limón y añadir el queso crema**. Dejar que se derrita, agregar el queso parmesano, tomillo, orégano y un poco de pimienta.
4. 4 Cocer los espaguetis sacándolos un minuto antes de estar *al dente*, añadiéndolos a la sartén con la ralladura de limón reservada y **remover bien para que se impregnen** con los sabores. Incorporar unas cuantas cucharadas de agua de cocción de la pasta para conseguir una salsa cremosa. Servir con albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y queso al gusto.