Cómo hacer gelatina de brillo para tartas y frutas. Receta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzaremos echando el agua en una olla y la ponemos al fuego a calentar. Por otra parte mezclamos bien el azúcar con la pectina. Cuando el agua esté templada añadimos sin dejar de remover el agua con unas varillas, el azúcar con la pectina en forma de lluvia, y **llevamos todo a ebullición**.
2. 2 Ponemos las gotas de zumo de limón y vertemos a un recipiente hermético dejando enfriar la mezcla, que **espesará a medida que vayan pasando las horas**. Guardar en el frigorífico en un recipiente con tapa hermética dejando la menor cantidad de aire dentro de éste.
3. 3 ##Con qué acompañar la gelatina de brillo para tartas y frutas
4. 4 Para usar **la gelatina de brillo para tartas y frutas** debéis calentar ligeramente en el microondas solamente aquella cantidad que vayáis a utilizar. Después con un pincel de repostería iréis pincelando con cuidado las piezas que queráis darles brillo, o bien si es un pastel completo añadiendo la gelatina por encima templada y con una jarrita.
5. 5 En Directo al paladar | [La pectina, qué es y sus usos en la cocina](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/la-pectina-que-es-y-sus-usos-en-reposteria)
6. 6 En Directo al paladar | [Tarta Selva negra con cerezas confitadas. Receta](http://www.directoalpaladar.com/postres/tarta-selva-negra-con-cerezas-confitadas-receta)