Tarta de queso y calabaza: receta dulce para un postre o merienda irresistible

Instrucciones

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1. 1 Sacar todos los ingredientes de la nevera una media hora antes de comenzar. Precalentar el horno a 175ºC y engrasar o forrar con papel sulfurizado un **molde redondo desmontable de unos 22 cm**. Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar. Cubrir el fondo del molde.
2. 2 Batir el queso crema en un recipiente amplio, con una batidora de varillas, hasta dejarlo muy suave. Añadir el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal, y batir. **Añadir los huevos de uno en uno**, batiendo un poco después de cada adición. Incorporar la calabaza y batir un poco más.
3. 3 Llenar el molde con la mezcla, igualando la superficie, y hornear durante 30 minutos. Bajar la temperatura a 160ºC y seguir horneando unos 20-30 minutos más, o hasta que al pinchar con un palillo salga prácticamente limpio. **Dejar enfriar unos minutos** fuera del horno y desmoldar con cuidado.