Las 22 mejores recetas de Carnaval

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentamos el agua y el aceite en un cacito, junto con un pellizquito de sal. Justo antes de que arranque el hervor, lo retiramos del fuego. En un **cuenco hondo introducimos la harina** y hacemos un hueco en el centro. Volvamos la mezcla anterior -caliente- en él.
2. 2 Removemos hasta integrar todos los ingredientes y amasamos para obtener una mezcla homogénea. La boleamos y dejamos que repose media hora, **cubierta con un trapo limpio y seco**.
3. 3 A continuación, con las manos embadurnadas en aceite, tomamos pequeñas porciones de la masa y las boleamos (a mí me han salido 14 unidades). **Estiramos cada bolita con ayuda de un rodillo**, lo más fina posible -cuanto más finas queden, más crujientes saldrán-, y freímos en abundante aceite caliente.
4. 4 **Volteamos para que se doren por ambas caras**. Retiramos las tortas fritas a un plato con papel absorbente y esperamos -si podemos resistir la tentación- a que se enfríen para servir. Yo las he espolvoreado con azúcar glas, pero se pueden regar con un chorrito de miel o consumir tal cual.