Tarta de queso y chocolate para dos: receta fácil para compartir y conquistar

Instrucciones

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1. 1 Sacar de la nevera todos los ingredientes unos 30 minutos antes para que no estén tan fríos. Precalentar el horno a 170ºC y **engrasar un molde redondo desmontable** de unos 15 cm de diámetro, o forrar con papel sulfurizado.
2. 2 Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar ligeramente. **Batir en un recipiente mediano el queso crema escurrido** con el huevo, la vainilla, la sal y el azúcar, en el caso de emplearlo. Batir a velocidad baja hasta que quede homogéneo.
3. 3 Añadir el chocolate derretido y mezclar con varillas para no introducir más aire, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Agregar el yogur o queso (podemos ajustar añadiendo un poco más si quedara demasiado espeso), **verter en el molde, igualando la superficie con una espátula**, y hornear durante unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio, o ligeramente manchado.
4. 4 Es preferible no pasarse mucho de cocción para que quede más cremosa, así que mejor **vigilar bien la tarta a partir de 45 minutos**, porque cada horno es un mundo. Dejar enfriar fuera del horno antes de desmoldar y guardar en la nevera.
5. 5 Para el glaseado tan solo hay que tamizar un par de cucharaditas de cacao en polvo y mezclarlas bien con un poco de agua tibia, hasta que quede sin grumos. **Al enfriarse y reposar un poco espesará**, pero se puede ajustar fácilmente la textura añadiendo más o menos cacao o agua. Si fuera demasiado amargo, añadir azúcar glasé o edulcorante al gusto.
6. 6 ## Con qué acompañar la tarta de queso y chocolate
7. 7 Con esta receta sale una **tarta de queso y chocolate** pefecta para compartir entre dos, aunque pueden salir perfectamente hasta cuatro raciones más comedidas. Es una delicia acompañada de frutos rojos, compota o mermelada de fresas, nata montada casera o buen helado de vainilla.
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