Name: Rollitos de verduras con obleas de arroz: receta vegana y sin gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 6count Obleas de arroz; 4count Espárragos trigueros; 1count Zanahoria; Germinados; Aceite de oliva virgen extra; Salsa de soja; Semillas de sésamo; Jengibre fresco; Zumo de limón; Vinagre de arroz; Sal; Pimienta negra molida

Rollitos de verduras con obleas de arroz: receta vegana y sin gluten

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de rollitos veganos de obleas de arroz. Ingredientes, tiempo de elaboración

30 min total 25 min prep. 5 min cocción 2

Instrucciones

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1 Lavar y secar los espárragos y la zanahoria. Enjuagar bien los brotes y dejarlos escurrir. **Cortar las verduras en tiras finas**. Calentar un poco de aceite en una plancha o grill y cocinarlos a fuego vivo unos minutos. Salpimentar y reservar.
2 Llenar el fondo de una cazuela ancha con agua caliente. **Remojar una oblea de arroz** cada vez, según instrucciones del fabricante, normalmente unos 20-30 segundos. Escurrir con cuidado y colocar sobre un paño limpio. Picar el jengibre y mezclarlo con el zumo de medio limón, salsa de soja, un poco de vinagre de arroz, y pimienta.
3 Disponer una cama de brotes germinados, encima unas tiras de espárrago y por último de zanahoria. Sazonar con un poco del aliño y semillas de sésamo al gusto. **Doblar primero los laterales** y después enrollar con cuidado. Batir en un cuenco los ingredientes del aliño en cantidades al gusto y servir.