Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena: la mejor receta para cocinar a la parrilla

Instrucciones

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1. 1 Con un robot de cocina la preparación es rapidísima y sencilla. Enjuagar y **escurrir las alubias cocidas** (canela, en este caso), con suavidad. Reservar.
2. 2 Lavar la zanahoria y rallar fina. Pelar las nueces si fuera necesario hasta tener 60 g. Cortar la cebolleta en trozos y retirar las semillas y el rabito del chile o guindilla. **También se puede usar salsa picant**e o copos de chile.
3. 3 Colocar en el robot la avena, las nueces, el ajo granulado, el miso, la zanahoria, la cebolleta, el chile y las especias, si se usan. Añadir un golpe de pimienta negra y triturar hasta tener una textura como de arena.
4. 4 Añadir las alubias (en varias tandas, si fueran necesario) y la lima triturar en varios golpes, removiendo de vez en cuando, para formar una masa con algunos grumos, pues **interesa obtener algo de textura**. Debe quedar todo integrado para formar una masa maleable.
5. 5 Tomar porciones y formar hamburguesas de unos 7 cm de diámetro, ni muy finas ni muy gorditas; salen unas 6-8 unidades, dependiendo del tamaño. Poner a calentar una plancha o grill, **pintar las haburguesas con aceite de oliva** por ambas caras y cocinar por los dos lados hasta que estén bien doradas.