Flan parisién: la receta francesa que te conquistará

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos **precalentando el horno a 190 grados**. En un molde desmontable ponemos la masa quebrada, le colocamos papel de horno encima y la rellenamos con legumbres secas. Horneamos así durante quince minutos. Retiramos del horno.
2. 2 Para el relleno, ponemos en un cazo la leche, la nata, y la vaina de vainilla. Cocemos sin que llegue a hervir y dejamos **infusionar durante diez minutos**.
3. 3 Mientras en un bol ponemos la yema de huevo, el huevo, el azúcar y **batimos con unas varilla hasta que esté cremoso**, añadimos la mantequilla derretida y la maicena.
4. 4 Volvemos de nuevo a poner la olla con la leche y la nata. Cocemos hasta que hierva durante un minuto y retiramos del fuego, añadiéndole la mezcla de huevos, maicena y azúcar. Volcamos encima de la masa y **horneamos durante 45 minutos a 180 grados**.