Crema de naranja, la forma más sencilla de preparar esta receta untable, similar al curd

Instrucciones

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1. 1 Exprimimos unas naranjas para obtener unos 125 ml de zumo. Reservamos. En un bol o cuenco amplio, batimos los huevos y la yema con el azúcar. Incorporamos la maicena y seguimos batiendo. **Cuando la mezcla esté homogénea**, vamos a agregar el zumo resevado.
2. 2 Si queremos que nos quede una crema muy lisa, podemos colar el zumo, aunque a mí me gusta más la **textura con los pequeños grumitos que ocasiona la pulpa**. Lo dejo a vuestro gusto. Una vez incorporado y batido el zumo con los huevos, empezamos con el microondas. Damos cuatro o cinco series de un minuto a 800W de potencia, batiendo entre una y otra.
3. 3 Cada vez que batimos y metemos la crema en el microondas, notaremos que va espesando, al irse cuajando los huevos. Tras cuatro series, normalmente estará perfecto. **Añadimos la mantequilla cortada en trocitos** y removemos hasta que el calor remanente la funda e integre.
4. 4 Una vez a nuestro gusto, **guardamos en frasco de vidrio y dejamos en la nevera**. Tras unas horas, o mejor, al día siguiente, la crema de naranja estará perfecta, lista para usarse al haber espesado con el frío.