Gnocchi o ñoquis alla sorrentina: receta fácil para una comida socorrida, pero contundente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Poner a calentar una olla con abundante agua salada. Cuando esté hirviendo, **añadir los gnocchi y remover ligeramente** para que no se peguen al fondo. Dejar que hierva el agua y escurrir rápidamente, con suavidad, cuando los gnocchi suban a la superficie. Precalentar el horno a 200ºC.
2. 2 Picar la cebolleta y el diente de ajo. Calentar un poco de [aceite de oliva](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/aceite-de-oliva) en el fondo de una cazuela y **pochar la cebolleta con una pizca de sal** unos minutos. Añadir el diente de ajo, remover bien e incorporar el [tomate](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/tomates) con sus jugos. Añadir una pizca de pimienta negra, sal y albahaca al gusto. Dejar que reduzca el líquido unos 10 minutos a fuego suave.
3. 3 Incorporar los gnocchi, remover y añadir la mitad de la mozzarella cortada en cubos pequeños. Mezclar bien. Llevar a una fuente apta para el horno, repartiendo homogéneamente todos los ingredientes, y cubrir con el parmesano rallado. Trocear el resto de la mozzarella y repartirla por encima. **Añadir un golpe de pimienta y hornear con el gratinador** unos 5-10 minutos.