Palmeritas de pesto: receta fácil para un aperitivo deliciosamente adictivo

Instrucciones

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1. 1 Necesitamos preparar un pesto si no lo tenemos [ya hecho con nuestra receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/pesto-de-albahaca-receta-tradicional-italiana). Para ello, ponemos en el vaso de la batidora el aceite de oliva, la albahaca, los piñones , el queso rallado y el diente de ajo, y lo trituramos hasta obtener una pasta. Lo probamos, corregimos de sal y pimienta a nuestro gusto y lo reservamos en la nevera cubierto con un film de cocina.
2. 2 Seguidamente, ayudados de un rodillo, estiramos la plancha de hojaldre y le damos forma rectangular. Cubrimos el hojaldre con el pesto que hemos preparado, y lo extendemos con cuidado para dejarlo de forma uniforme. Doblamos los extremos del hojaldre hacia el centro de forma que el relleno vaya quedando dentro . Repetimos la operación hasta que los extremos se toquen tal como veis en las fotos.
3. 3 Dejamos el rulo en la nevera para que endurezca un poco y mientras vamos precalentando el horno a 200º. Con un cuchillo afilado, cortamos el rulo en piezas de 1 centímetro y las colocamos, tras aplastarlas un poco, sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o un silpat.
4. 4 Horneamos durante unos 10 ó 12 minutos, según cada horno, hasta que las palmeritas se empiecen a dorar, pero sin que se quemen. Sacamos del horno y dejamos que nuestras palmeras de pesto se enfríen sobre una rejilla .