Cómo hacer las mejores magdalenas de chocolate, el postre esponjoso por el que suspiran los niños

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentamos el horno a 180 ºC y en un bol mezclamos el azúcar con la **mantequilla cortada en dados pequeños** y a temperatura ambiente, hasta conseguir un mezcla homogénea.
2. 2 Entonces añadimos poco a poco los huevos batidos hasta **conseguir mezclarlos también de forma homogénea** e integramos el chorrito de cognac. Luego agregamos poco a poco la harina con la levadura tamizada mientras trabajamos con la espátula, incorporando todo bien.
3. 3 **Añadimos los 30 gramos de cacao** en polvo y los mezclamos bien para que la masa esté perfecta. Por último, ponemos en una bandeja para magdalenas las cápsulas de papel, y las rellenamos hasta 3/4 porque luego subirán un poco.
4. 4 Horneamos a 180 ºC durante 18 minutos y cuando estén listas sacamos del horno y **dejamos enfriar** un poco antes de comer.