Ternera Strogonoff: receta fácil y deliciosa de un plato clásico de la cocina europea

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos la cebolla en julianas así como los champiñones en laminitas. Calentamos el aceite y la mantequilla y ponemos a **sofreír la cebolla por unos 3 minutos para luego añadirle los champiñones laminados**. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos unos 8 minutos a fuego medio para que doren.
2. 2 Mientras tanto cortamos la carne en tiritas de unos 5 a 8 centímetros de largo que agregamos a la cebolla con champiñones. **Vertemos ahora el brandy, ajustamos el sazón con sal y pimienta al gusto** y la hoja de laurel. Dejamos a que el alcohol se vaya evaporando por unos 5 minutos más en la lumbre baja. Añadimos finalmente la crema y la mostaza, revolvemos y dejamos el sartén medio tapado por unos 10 minutos, siempre a fuego lento.