Cómo cocer langostinos: tiempos e ideas de preparación

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Disponemos los tres litros de agua en una olla bien grande con la sal, calentamos y llevamos a ebullición. Mientras tanto, preparamos un recipiente grande con **abundantes hielos**, mejor si el recipiente también está previamente frío.
2. 2 Introducimos los langostinos **en tandas de unas 10-12 unidades** y contamos entre dos y tres minutos desde que el agua vuelve a hervir, según el tamaño. Retiramos con una espumadera rápidamente para dejarlos en el hielo unos tres o cuatro minutos más, y los secamos sobre papel de cocina antes de servir.