Las once mejores recetas de arroz meloso: un plato casero, rico y fácil

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1. 1 Nada mejor para empezar con este **homenaje a los arroces melosos** que esta receta con cebolla morada, castañas y queso parmesano. Un plato sabroso a la par que saciante que **no requiere de acompañamiento** alguno y que, además, no te llevará demasiado tiempo.
2. 2 Lo primero que tenemos que hacer es un corte en las castañas, de arriba a abajo, e introducirlas en un cazo con agua. Calentamos **hasta llevar a ebullición** y cocemos durante 20 minutos. Sacamos del agua, dejamos atemperar y retiramos las cáscaras y piel que las recubre.
3. 3 A continuación, pelamos y picamos finamente la cebolla. Pochamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, a fuego muy suave, durante 15 minutos. Añadimos el arroz y **removemos un par de minutos**, asegurando que todos los granos quedan engrasados. A continuación añadimos el vino y removemos unos minutos mientras dejamos evaporar el alcohol.
4. 4 Llega el momento de incorporar las castañas, remover y regar poco a poco con el caldo de verduras (que debe estar caliente). No añadimos más **hasta que el arroz no haya absorbido el caldo**. Después de 16 minutos aproximadamente, añadimos todo el caldo restante y el queso parmesano. Comprobamos el punto de sabor y salpimentamos si fuera necesario.
5. 5 Terminamos el arroz añadiendo la nata líquida y removemos un par de minutos antes de emplatar. Espolvoreamos cada plato con **un poco de perejil**, seco o fresco, y una pizca de queso parmesano rallado. Servimos inmediatamente y consumimos recién hecho.
6. 6 Receta completa | [Arroz cremoso de cebolla morada, castañas y parmesano, una receta deliciosa para aportar variedad a tus menús
7. 7 ](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/arroz-cremoso-cebolla-morada-castanas-parmesano-receta-deliciosa-para-aportar-variedad-a-tus-menus)