Las 40 mejores recetas de la cocina vasca

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Escurrir las guindillas o piparras del líquido de la conserva y cortar el rabito o dejar tal cual. Cortar cada unidad en dos trozos o dejar enteras, si son pequeñas. Escurrir también los filetes de anchoa y limpiar un poco del aceite de la conserva.
2. 2 Montar cada pincho empezando con una aceituna. Continuar con una porción de piparra y ensartar después la anchoa doblada sobre sí misma. Volver a introducir una mitad de piparra y terminar con otra aceituna. Continuar hasta terminar los pinchos y aliñar al gusto con buen aceite de oliva virgen extra.