Cómo hacer falsas Gildas y dar una vuelta de tuerca a la receta tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos los huevos de codorniz en agua con sal **durante cuatro minutos** desde que el agua comience a hervir. Sacamos del agua y dejamos enfriar completamente. Pelamos y reservamos en la nevera para montar el pintxo cuando los huevos estén bien fríos.
2. 2 En un palillo o brocheta ponemos primero un huevo de codorniz, a continuación **una anchoa**, un trocito de cebolleta, una aceituna y un trozo de piparra. Repetimos la operación hasta completar las doce brochetas.
3. 3 Aparte **picamos muy finamente** los dientes de ajo y los unimos a una vinagreta hecha con una pizca de sal, vinagre blanco y aceite de oliva virgen extra al gusto. Regamos con ella nuestras falsas Gildas y servimos.
4. 4 ##Con qué acompañar las falsas Gildas
5. 5 Estas **falsas Gildas** se pueden consumir al momento de hacerlas. Si queremos prepararlas con antelación también podemos hacerlo conservando las brochetas sin aliñar en la nevera. Si nos sobran no pasa nada las guardamos refrigeradas y sacamos un poquito antes de tomarlas para que el aceite de atempere.