Orecchiette alla pugliese, receta de pasta tradicional italiana

Instrucciones

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1. 1 En una olla, ponemos agua con sal a hervir y agregamos el brócoli. Lo **dejamos cocer hasta que esté tierno** y reservamos. Después en ese mismo agua, agregamos la pasta que dejaremos cocer durante 12-15 minutos. Una vez que la pasta está en su punto escurrimos.
2. 2 En una sartén **pondremos el aceite a calentar**, luego añadimos los ajos picados y dejamos que se doren ligeramente. A continuación agregamos los filetes de anchoa y los tomates cortados en dados y dejamos rehogar unos siete minutos.
3. 3 Añadimos el brócoli y rehogamos dos minutos más. Ya tenemos la salsa lista. Ahora solo queda emplatar los orecchiette, **verter la salsa por encima** y disfrutar.